オクラとチーズのチキンロールフライ
2010年08月25日(水)
2010年度調理部部長副部長合作のオリジナルレシピです。
オクラのネバネバとトロ～りチーズが奏でる絶妙なミラクルハーモニー…♪
ヘルシーでとても簡単です。
◆材料： ２人分
| [具材] | 鶏ささみ | ４本 | [衣] | 小麦粉 | 大さじ３ | ||
| 塩 | 小さじ1/8 | 溶き卵 | 1/2個 | ||||
| こしょう | 少々 | 水 | 大さじ1/2 | ||||
| バター | １０ｇ | パン粉 | 1/2カップ | ||||
| オクラ | ４本 | 揚げ油 | 適量 | ||||
| とけるチーズ | ４枚 | ||||||
◆準備
| （１） | ささみは筋を取り除いて左右に切り開き、一枚ずつポリ袋に入れてたたきのばす。 | |
| （２） | 溶き卵と水を混ぜる。 |
◆作り方
| （１） | ささみに塩とこしょうをふり、バター、チーズ、オクラをのせて巻く。 | |
| （２） | 小麦粉→溶き卵と水を混ぜたもの→パン粉を順につけて、冷蔵庫で１０分寝かせる。 | |
| （３） | １７０度に熱した揚げ油で５分くらいかけて揚げる。 |
